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鲜竹笋怎么做好吃 新鲜竹笋怎么做好吃

导语:原标题:鲜笋怎么吃?竹笋是人们最喜欢的美食之一,一年四季都有。竹笋的肉、隔膜和嫩肉都是可以食用的,味道香浓可口,所以在中国烹饪中被视为珍宝。但只有春笋和冬笋的味道最好。烹饪时,无论是凉拌、油炸还是水煮,都是鲜香的。让我们来

原标题:鲜笋怎么吃?

竹笋是人们最喜欢的美食之一,一年四季都有。竹笋的肉、隔膜和嫩肉都是可以食用的,味道香浓可口,所以在中国烹饪中被视为珍宝。但只有春笋和冬笋的味道最好。烹饪时,无论是凉拌、油炸还是水煮,都是鲜香的。让我们来看看新鲜的竹笋有多好吃。

竹笋炒肉

竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、酱油、酱油、大蒜

竹笋切片,肉切片,肥肉备用。瘦肉用糖、盐、油、酱油、淀粉腌制半小时,大蒜捣碎。烧热锅,不放油,将竹笋放入锅中,加入少许盐,翻炒一分钟。③锅中放油,加热至40%的热度。将腌制好的肉片翻炒至肉变白,放入碗中。放入肥猪肉翻炒至微油,放入蒜米翻炒,将炒好的瘦肉和竹笋倒入锅中,加入酱油搅拌均匀。

冷竹笋

竹笋500克,盐适量,酱油一勺,香醋适量,白糖少许,辣椒油适量,葡萄籽油少许。

将野笋用泥洗净,用刀从笋尖向根部纵向划一刀,使笋的硬壳容易剥离,笋可切成条备用。锅里烧开水,舀一勺白糖入锅拌匀。大火烧开水后,将切好的竹笋倒入锅中煮至断生,捞出快速煮开,控干水分备用。③控水后的竹笋放入大容器中调味,依次加入精盐、少许白糖、香醋、1勺酱油、麻辣红油、白雪葡萄籽油,上桌前撒上2勺麻辣花生米,拌匀。

炒竹笋

竹笋250克,大葱5克,生姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克。

①先将鲜笋切丝。锅中放入适量植物油加热,然后将笋丝炒香。加入少许盐,倒入鸡汤或清水。④炖3 ~ 5分钟,撒上味精搅拌均匀。

竹笋炒腊肉

腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、生姜、料酒、盐。

①将腊肉、竹笋用水切片,准备生姜、大蒜。②取出油锅,姜蒜翻炒,腊肉翻炒,然后放入竹笋。③最后加入料酒和适量盐调味。

竹笋炒香肠

竹笋、香肠、鲜辣椒、盐、酱油。

①先炒竹笋,和以前一样炒。②香肠切片,小火翻炒片刻,加入植物油30 ml,转大火,放入胡椒粉翻炒,③1 ~ 2分钟后放入竹笋翻炒,加入盐和酱油,太干的话加入20 ~ 30 ml水,炖一分钟,收汁出锅。

酱笋

春笋、蒜末、豆豉辣酱、盐、油、葱花

竹笋或其他竹笋要嫩。②将竹笋切成滚刀块,准备一些蒜末,准备一些豆豉辣酱。③烧开一锅水,加入少许盐和油,将切好的竹笋焯水。④炒锅放少许油,先炒肉末,再炒蒜末,再炒豆豉,炒出香味,加少许水。⑤煮开后,将焯好的竹笋放入锅中翻炒至汤汁几乎干透。⑥最后撒上葱花。

海鲜笋汤

蛤蜊、竹笋、芹菜、油、鱼露、鸡精、虾。

挤出蛤蜊养殖盐水中的沉淀物,将虾的壳和肠去掉。②取竹笋中间的嫩部分,切成细丝。③烧开锅,烧开水。水烧开后,放入蛤蜊和笋丝,再次煮开。蛤蜊快开了。④此时可加入虾、油、鱼露、鸡精调味。

竹笋炒肉丝

竹笋2根,生菜1棵,泡椒3个,肉丝200克,豆粉、酱油、胡椒粉、姜丝、盐、鸡精。

竹笋去皮洗净切丝,放入沸水中煮开捞出备用。②莴笋去皮洗净切丝,泡椒切丝。肉丝是用酱油和豆粉调味的。③将姜丝、泡椒、花椒放入热油锅中,将肉丝煸炒,将竹笋、生菜煸炒至熟,加入味精和少许盐。

鲤鱼春笋汤

鲫鱼1条约400克,春笋200克,香菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花。

①将鲫鱼抹上盐和黄酒,腌制20分钟。②香姜片,鲫鱼两块略煎。③加水,放入春笋、香菇,煮沸后转小火30分钟,煮沸后加入盐、胡椒粉、葱花。

竹笋蘑菇汤

香菇25克,竹笋15克,金针110克,生姜5克,味精1克,精盐3克,清汤300克。

①香菇泡软去蒂切厚丝,姜切丝,金针洗净后打结,竹笋剥皮切厚丝。②竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水,煮沸15分钟,再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。
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