江西人 江西人到底有多能吃辣 看了这篇你就懂了
国际新闻说起江西你会想到什么？婺源花海？鱼米之乡？世界瓷都？鄱阳湖草原？其实江西人还有一个隐藏的本事，那就是超强！等级！可以！吃吧！辣！
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不信？那就往下看。
在江西吃饭的时候，不管是早餐店还是餐厅，都默认加辣椒，所以不要提前打招呼！
在江西，辣椒也被用来和面。李
即使在江西人自己家的餐桌上，辣椒酱也是一道菜。不吃辣是不可能的，这辈子也不可能。
宸妃拍摄的江西麻辣比赛照片
都说四川不怕辣，湖南怕辣，江西不怕！害怕！辣！
总之，大概就是:重庆辣，四川辣，湖南辣，江西辣...是江西吃辣的贼，热搜为证:
唐代，江西妈祖禅师和湖南石禅是佛教的顶级大师。当时佛教、众生、文人的领军人物，游走于湘赣之间，“江湖”二字由此诞生。
江西宜春举行吃辣椒比赛。宸妃
然而，哪一位才是武林盟主呢？！江西萍乡绝对是实力派选手之一！萍乡位于江西省西部，东与宜春市接壤，南与吉安市接壤，西与湖南省株洲市接壤，北与湖南省浏阳市接壤。地貌复杂，属于亚热带湿润季风气候区，人们喜欢吃辣。
傅建斌摄，本站资料图
据说萍乡人吃完后听到最亲切的话:“哥哥，你牙齿上有辣椒！”
在江西，举办吃辣椒比赛很有必要。
江西宜春举行吃辣椒比赛。宸妃
2018年12月9日，位于江西省宜春市温塘镇的岳明古爱景区举行温泉挑战赛。来自江西、湖南、四川等地的挑战者蹲在满是辣椒的温泉池里比拼。
江西宜春举行吃辣椒比赛。宸妃
最终来自宜春的挑战者一分钟吃20个辣椒夺冠，一分钟吃20个辣椒就要了！没错。谁啊！
那么江西有多少辣椒呢？
本站资料图胡敦煌照片
秋天，江西省九江市的一个村庄只收获了2000亩高山红辣椒。
江西省九江市武宁县芦溪镇双新村村民正在采摘红辣椒。傅建斌
每年秋天，江西省九江市武宁县芦溪镇双新村的村民都在忙着晒辣椒、制作辣椒粉和辣椒酱，吸引了大量游客和客商前来采购。
江西省九江市武宁县芦溪镇双新村村民正在采摘红辣椒。傅建斌
因海拔高，昼夜温差大，辣椒生长期长，肉质饱满，味甘香辣，开胃生津，年产量可达125万斤。
江西省九江市武宁县芦溪镇双新村村民展示新鲜采摘的红辣椒。傅建斌
除了种植辣椒，江西人还喜欢晒干辣椒，储存方便，冬春不用新鲜辣椒也能吃。
江西省婺源县江湾镇黄陵村村民在竹匾上晾晒辣椒等农产品。胡敦煌
在“中国最美的国家”秋天，婺源黄陵人家里的辣椒太多了，阿姨们无处可放，辣椒都晒着。
江西省婺源县篁岭古村的村民们采收晾晒辣椒。 方华彬 摄
江西省婺源县黄陵古村的村民正在采集干辣椒。方华斌
方华斌
当地人晒辣椒，做成干辣椒，来年继续食用
胡敦煌
在江西，有一道菜叫辣椒炒万物！
在南昌，有一道用辣椒做的主菜叫:青椒炒红辣椒。
在萍乡，有一种叫花的辣条。
赣菜红油辣椒。李
在余干，有一种辣条叫“独辣片”。不怕吃辣？欢迎您品尝江西辣菜。
在福州，有一道叫临川菜梗的小菜。看似不起眼，其实超级辣！
在上饶，有一种小吃叫辣椒饼。
江西菜味道很重。李
但是江西人一般不会轻易表现出对辣菜的喜爱，所以经常被忽略，不能一直有名字。但不要低估赣菜。360度包围的麻辣冲击力绝对让你难忘！
江西卫视纪录片《无形的食物》
如果要用四个字来形容赶才，那就是:贤！辣！金！酷！
有些赣菜虽然名字里没有“辣”字，但其实辣得让人怀疑人生。比如莲血鸭、江南小炸鱼、炸田螺、发霉豆腐。。只要尝过就知道什么是真正的辣。
江西菜充满了红油和胡椒。王健
下面的经典赣菜下次一定要来尝尝血莲鸭
江西卫视纪录片《无形的食物》
莲血鸭是江西省萍乡市莲花县的一道特色菜。
2018年9月，被评为“中国美食”，江西十大经典名菜之一。鸭子肥而不腻，皮薄香鲜。连骨头都可以一起吃。连蔬菜汁都好吃又辣。和鸭肉一起吃，辣味在口中蔓延。藜蒿炒腊肉可能有人会问，藜蒿是什么？藜蒿是鄱阳湖沿岸广泛生长的一种植物。在南昌，有一首传闻中唱的歌:“鄱阳湖的几棵草，成了南昌人餐桌上的珍品。”藜蒿是鄱阳湖一种普通的水生植物，生活在鄱阳湖边的渔民用巧手烹制美味佳肴。烹饪后，腊肉金黄，藜蒿翠绿，酥脆嫩爽口，香辣开胃，有一种特殊的香味。这芬芳的气息也是江西人难以忘怀的家乡味道。
本站资料图包玉生摄
干辣椒炒肉听起来不起眼，好像是一道很普通的家常菜。但这道菜的精髓在于“干辣椒”。这道菜用的辣椒是余干县的地方特产辣椒——余干枫，具有“口辣心不辣，皮薄肉厚”的特点。此外，这道菜里的拌饭用一句南昌话来形容:“绝望！”江西人洪礼和在《赣菜新谱》中写道:“赣菜是江西人劳动创造的，是利息挣来的，是风俗酿造的，是历史和地方积累的”。一个地方菜系的形成离不开当地的地理环境。江西位于长江以南的丘陵地带，是江南的鱼米之乡。因此，赣菜在食材的使用上脱颖而出。总之，你在湖里游的东西，你在地里种的东西，你在山里跑的东西，还有辣椒，都可以上江西人的餐桌。
没有辣味的江西菜。王健
不管辣不辣，不管什么菜系，只要好吃，就是食材和最终的归宿。
你心里最辣的地方是什么？
作者：王剑 李韵涵
作者:王建丽·韩云