草莓慕斯蛋糕的做法 一看就会！颜值爆棚的草莓慕斯蛋糕做法，一口满足少女心
影视影评草莓的粉色外观和酸甜口感让很多人无法抗拒。今天陆小鸥为大家介绍一款超级辣的草莓木丝蛋糕
这款草莓果冻芝士木丝不仅有晶莹剔透的柠檬味果冻，还有速溶酸奶芝士木丝，口感丰富，草莓酥脆酸甜。
草莓果冻芝士慕斯/配方
草莓酱220克草莓，10克柠檬汁，30克糖
草莓芝士穆司部分奶油芝士:200克，原味酸奶:90克，糖:30克，牛奶:30克，胶粉:6克，草莓酱:80克，鲜奶油:200克，糖:15克
饼底:100克消化饼干+45克黄油
草莓凝胶层
草莓酱150克，水35克，葛丽丁粉5克
柠檬果冻层清水:200克，柠檬汁:10克，糖:40克，胶粉:7克，草莓
准备材料、工具、6寸蛋糕模或木丝圈、篷布等。
1.蛋糕底部
将消化饼干碾碎，倒入融化的无盐黄油，搅拌均匀，倒入有篷布的模具中，用抹刀压平，放入冰箱备用。注:篷布应高出模具3-4厘米。
2.草莓酱
草莓洗净，去蒂，切成小块，放入奶锅，加糖，挤柠檬汁，拌匀，中火煮沸。
草莓在烹饪过程中会变软，大量的水分和果胶会沉淀，水分会蒸发，留下果胶作为酱。
这一次，我们不需要厚厚的果酱。我们可以把火关了，煮到水变少变红再倒出来。但是你需要煮到草莓变软。
用炒菜机打匀，冷却后使用。如果你需要更厚的质地，继续煮到水干，在锅里碾碎，包装，冷藏。
3.草莓芝士芝士慕斯
在奶油干酪中加入酸奶油，搅拌至光滑。用浓酸奶代替酸奶油。
倒入细砂糖，搅拌均匀，呈现光滑状态。不建议用粗砂糖。
将明胶粉末加入牛奶中，混合均匀，搅拌，在热水中融化。
将明胶溶液倒入酸奶和奶酪糊中，搅拌均匀。
将鲜奶油和糖分6份，倒入酸奶和奶酪糊中，用无颗粒的抹刀搅拌均匀~
倒入80g草莓酱，搅拌均匀，完成草莓芝士液。
取出模具，倒入草莓奶酪液，压平，放入冰箱1小时。这个配方会有剩余，可以倒进小杯子里做慕斯杯。
4.草莓凝胶层
将胶粉倒入清水中，混合均匀，用热水搅拌融化。
将明胶溶液倒入剩余的草莓酱(150克)中，搅拌均匀。草莓酱温度过低，可以先加温，以免造成结冷丁结块。
将一层草莓凝胶倒入模具中，冷藏1小时，而不是全部倒入，其余的倒入慕斯杯中。
5.草莓柠檬果冻层
将7g胶粉倒入100g清水中，混合均匀，搅拌，用热水融化。
将100克清水、40克糖和10克柠檬汁倒入牛奶锅，煮沸至糖融化。关掉暖气。然后倒入凝胶溶液，搅拌均匀。
你可以把它放在冷水中，让它迅速冷却。
将9个草莓洗净，切成两半。用厨房纸沥干水分，并密封。注意这里的草莓不要太大，不然不会嫩。
然后在蛋糕里放14-16个草莓，但也不要放太大的草莓。
首先，慢慢倒入一半的柠檬果冻水，放入冰箱30分钟，因为草莓会全部浮起。
然后倒入剩余的柠檬果冻水，放入冰箱3小时以上或过夜。
好吧，我想我会撕开防水布看看
这个镜面果冻草莓真好看！
用一把锋利的刀子切这块蛋糕。用热水浸泡，晾干，切掉
它的切面会非常整齐干净，鲜草莓红可以说是非常漂亮~
一口吃下即食果冻、脆皮草莓、甜奶酪，口感丰富。
鲜红色的草莓凝固在清澈的果冻里，一看就很诱人~
多余的材料也可以做成几个小慕斯杯▼
如果您对烘焙甜点、西餐、咖啡饮料和高级调酒师感兴趣，请关注我们了解更多信息！
*注:部分图片来源于互联网，有权分享，如侵删。
如果你想知道更多，请关注我们
每天都有新鲜丰富的西餐、咖啡、调酒信息等着你~