油炸蚂蚱有寄生虫吗 昆虫或将成人类新食物 云南人：我们早已赢在起跑线

作者:苗超

　　据外媒报道，由于全球食物短缺和寻找更营养、更生态食物的目标，科学家们已经将目光投向了昆虫。　　

据外媒报道，由于全球食物短缺和寻找更有营养和生态的食物的目标，科学家们将注意力转向了昆虫。

图为来自全国各地的大胆游客齐聚云南，在巨型餐桌上品尝重达1吨的昆虫大餐。陈超

科学家认为，食用昆虫最有潜力成为人类的新食物。粮农组织高级专家朱莉娅·穆尔说，昆虫既有营养又环保。

昆虫会成为人类的新食物吗？在网上，就爆了。很多网友都说:我宁愿饿死。如果我看一下，有助于完成减肥大业。为了不吃虫子，抱着袁隆平爷爷的大腿，以后多养鸡，多吃鸡蛋都不好...

　　其实，亲们不必大惊小怪的呀，朝中国西南看，云南人不是早就实践了嘛。在吃虫这个方面，云南人已经赢在了起跑线，有图为证：　　

其实家长也不用大惊小怪。放眼西南，云南人已经练过了。在吃昆虫方面，云南人已经赢在了起跑线上，如图所示:

　　图为云南的各种油炸昆虫。陈超 摄　　

图为云南各种油炸昆虫。陈超

　　图为云南小吃街上售卖的各种油炸昆虫。缪超 摄　　

图为云南小吃街出售的各种油炸昆虫。颜超

　　图为云南人向你展示吃虫的正确姿势。陈超 摄　　

图为云南人向你展示正确的吃虫姿势。陈超

图为云南儿童品尝昆虫食品。颜超

为了让我们的父母在全球食物短缺的情况下生存下来，我们做了一个“吃昆虫的挑战”供父母尝试，希望大家都能找到自己喜欢的昆虫菜:

入门级趣味挑战赛

刚开始的时候，为了不吓跑朋友，我们先尝试了入门级的炒蚂蚱、竹虫和蜂蛹，大家或多或少都见过。外观不可怕，味道好，挑战性低。青铜级的吃意味着压力小。

　　炸蚂蚱　　

油炸蚱蜢

图为油炸蚱蜢。颜超

炒蚂蚱是常见的做法。吃蚱蜢在中国很多地方都有很长的历史，不仅仅是云南。蝗虫的学名是蝗虫，对农作物危害极大。在古代，经常受到蝗虫危害的蝗虫区的人们，将捕获的蝗虫作为食物，经过腌制、晒干或油炸后在市场上出售，取名为“蝗米”、“干虾”。鉴于炒蚂蚱的高人气，这道虫菜是第一道入门菜。

　　炸竹虫　　

竹虫

图为竹虫。陈超

竹虫是云南最常见的“虫宴”。竹虫，也叫竹蛆，寄生在竹筒里。它们吃嫩竹笋，在20天内从米粒大小长到手指大小。活着的竹虫看起来又肥又白，身体向前蠕动。云南朋友说炒出来的竹虫很甜，有奶油的味道。

油炸蜂蛹

图为油炸蜂蛹。颜超

野生蜂巢中的幼虫主要被选为油炸蜂蛹的原料。野生蜂窝被发现后，通常会用大火和浓烟熏走成虫。取出蜂蛹，放入笼中蒸熟，通风晒干，用60%热油炒至膨胀变金黄色，拌入盐和胡椒粉即可食用。

中级有点恶心，有挑战性

如果家长能吃到入门级昆虫，可以尝试炒大蜜蜂、水蜻蜓、蝉。他们的外表很可怕。油炸后，辣眼指数直线上升。关键是它们比入门级昆虫还大，一只昆虫需要啃一分钟。

油炸蜜蜂

图为油炸蜜蜂。颜超

大蜜蜂已经成年了。云南的炒蜂很大，一只蜜蜂有拇指那么大。它们可以通过用60%的热油油炸大蜜蜂直到它们变成金黄色来食用，一次一口，干燥且有嚼劲。

　　炸水蜻蜓　　

油炸蜻蜓

图为一位云南阿姨向你推荐煎水蜻蜓。颜超

水蜻蜓是从水中捞出的蜻蜓幼虫，大小和蜻蜓成虫差不多，但没有翅膀，胃占身体的五分之一。水蜻蜓是绿色的，用油油炸后会变成金黄色。看着一排排摆放在盘子里的水蜻蜓，大多数人没有一点勇气是放不下筷子的，但一旦进入，又脆又香，所以消灭一盘水蜻蜓并不难。

　　炸知了　　

油炸知道

图为三只炸蝉穿成一串。颜超

蝉也叫蝉。蝉越大越好。当它们被抓住时，可以油炸或烧烤。如果是油炸的，只需油炸2-3分钟，取出，控油，加入盐、五香粉、孜然等。根据你自己的口味，油炸后会又香又脆。蝉作为一种保健食品，是不可多得的高蛋白低脂肪野味佳肴。

终极疯狂挑战

相信只有少数小伙伴可以通过“中级恶心挑战”来到这里。恭喜你，你已经打败了99%的人。终极挑战是炸椰子虫、水蜈蚣、蝎子，其中两种是毒虫。请做好充分的心理准备。前方高能预警，低级美食家请迅速撤离。

油炸椰子虫

图为油炸椰子虫。颜超

椰子虫白白长胖，看起来像超级肥的虫子。吃椰子虫的时候，一个一个咬，嚼的声音还挺清脆。但是椰虫的牙齿很硬，会咬木头，所以椰虫在吃东西的时候必须要把头去掉，否则它的嘴会不小心受伤。

　　炸水蜈蚣　　

油炸蜈蚣

图为一位云南阿姨向你推荐炒水蜈蚣。颜超

水蜈蚣，也叫水钳，是虱子的幼虫。蜈蚣，一种看似凶猛的虫子，被云南人大胆吃掉，吞在嘴里。其实水蜈蚣营养丰富，成分纯天然，生吃熟吃，营养价值很高。

　　油炸蝎子　　

油炸蝎子

图为云南丽江小吃店用炸蝎子吸引游客。颜超

通常将活蝎子放入盐水中窒息而死，然后油炸。蝎子含有组胺蝎毒素和溶血蛋白，是类似蜂毒的毒性成分。但是被高温破坏后毒性降低，所以油炸蝎子毒性很小。油炸蝎子味道鲜美，脆而不硬，嚼起来像坚果...

云南食虫老司机独家挑战

成功挑战以上三关后，您就有资格观看“云南食虫老司机专属挑战”！

请往下看:

木材油炸锅

图为一名女子试图炒柴火虫。陈超

木蛀虫是天牛的幼虫，自然被称为木蛀虫，因为它生长在木头里，吃木芯，吃木头生长。炒木虫是虫宴中的巨无霸。木虫的中指很长，往往几只木虫就能把一个菜放出来。炒出来的柴火虫满是汁水，云南吃虫子的老司机说:“吃柴火虫的时候，我最喜欢爆浆。”

冷酸蚂蚁

图为凉拌酸蚂蚁。道志南摄

冷酸蚂蚁需要由生活在热带地区并在树上筑巢的黄色蚂蚁制成。云南人会去山里寻找这种蚂蚁，把蚂蚁筑巢的树枝砍下来带回家。给冷酸蚂蚁做调料很重要。胡椒、大蒜和生姜与盐臼混合，然后倒入装有蚂蚁的容器中，搅拌均匀。这是一道又辣又酸的菜，让人很享受。

　　凉拌蚂蚁蛋　　

冷蚁卵

图为冷蚁卵。图片由德宏州瑞丽新闻办公室提供

冷蚁卵比冷蚁更恶心。据德宏一位美女介绍，冷蚁卵柔软滑滑，咬下去就能尝到优质蛋白。然而，蚂蚁蛋虽然好吃，却极其罕见。食用蚁卵是由生长在树上的大黄蚁产生的。爬树取卵难免会遭受蚂蚁的叮咬。所以在傣族民间，很早就有一句话“不壮不能吃蚁卵”。

站在食物链顶端的人。

——贝尔·格里尔斯说。

“昆虫蛋白质是牛肉的n倍”

亲爱的朋友，你能试一试吗？

PS:

小新伟写了这份手稿

我看到了无数昆虫的照片

还有他们被油炸和烘烤的照片

我觉得在接下来的三天里我不想吃东西

　　不容易，求心疼……　　

这不容易，请不要难过...