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抹茶粉怎么做 抹茶粉是怎么制作的 抹茶粉的原料是什么

导语:原标题:抹茶粉是怎么做的?抹茶粉的原料是什么?抹茶蛋糕,抹茶拿铁,抹茶饼干,抹茶慕斯,抹茶芝士,抹茶芋头~ 郑潇觉得只要加了抹茶的甜品,似乎就没有味道了~ 事实上,抹茶粉出现在古代,起源于隋朝,兴盛于宋代,距今已有1000

原标题:抹茶粉是怎么做的?抹茶粉的原料是什么?

抹茶蛋糕,抹茶拿铁,抹茶饼干,抹茶慕斯,抹茶芝士,抹茶芋头~

抹茶粉的原料是绿茶。

同一天,采摘的生茶叶进行蒸汽杀青,然后直接烘烤干燥,无需揉捻。如此大的茶叶干叶被称为毛茶。

然后,生茶进入冷库,在零下储存,以改善葡萄糖成分,使其更甜。

使用前,将毛茶从冷库中取出,恢复常温后进行加工。经过切割、筛选等工艺,称之为0.3厘米见方的小块,成为碎茶。

将茶叶磨成微粉,用特制的超细粉设备称之为抹茶。

当然当然也可以用气流粉碎机或者球磨机粉碎,细度可以达到石磨的细度。

茶叶超细粉机特有的温度是抹茶香的最后一道工序。茶叶超细粉机磨出的抹茶有海藻和芦苇叶的香味。

在古代,制作抹茶的工具是石磨,操作非常缓慢。一个石磨工作了一个小时,只生产了40克抹茶,还不到一撮棕榈。好像挺难的,应该是奢侈品吧~

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