苹什么 应对“苹什么” 今夏做“吃瓜群众”
社会民生回应“苹果是什么”，今年夏天做“吃瓜”
廉价水果摊上的各种瓜。
最近，大量的瓜果在夏天投放市场。记者发现，与“苹果啥”相比，今年夏天各种瓜的价格变化不大，甜度普遍偏高。3-7元可以买到外观和口感都很好的瓜，可以作为苹果和梨的替代水果。
但“吃瓜的人”也有“甜烦恼”:果皮白、黄、网状；果肉为绿色、白色和橙色；口感柔软，糯而脆...如何从各种瓜中选择最适合自己的？记者结合自己的吃瓜经验，咨询了业内专家，为大家总结了一份吃瓜指南。扬子晚报/杨艳记者刘丽媛
有价格优势的甜瓜可以暂时替代“苹果什么”
“今年的瓜类价格普遍高于往年，但同品种同品质的瓜类价格与往年相比变化不大。”南京农副产品物流配送中心综合办公室工作人员王睿表示，瓜类平均价格小幅上涨，一方面是受今年水果价格普遍上涨的影响；另一方面，精品瓜的比例越来越高，提高了平均价格。
王睿告诉记者，标准化程度高的优质瓜越来越受欢迎。来自上海南汇的伊丽莎白、翡翠、玉菇等精品瓜的批发价已达到4-5金苑。然而，与去年相比，黄哈密瓜和白哈密瓜的传统批发价格没有太大变化。贵的时候1.2元一斤左右，便宜的时候几毛钱一斤。但由于市场份额小、利润小空等原因，他们进入批发市场的越来越少，而是直接从产地流向菜市场。
记者走访菜市场、廉价水果摊和超市，发现零售端确实有大量哈密瓜。在菜场和廉价水果摊，黄哈密瓜、白哈密瓜、吊苗小哈密瓜的价格在每斤2.5-4元不等，而玉菇等高端品种则流入外观和规格相对普通的菜场，每斤6-7元左右。在普通超市，有很多便宜的哈密瓜，价格在每斤3-5元。比如黄哈密瓜每斤3.5元左右，东方蜂蜜每斤4元左右，绿宝哈密瓜和普通品质的杨娇蜜瓜每斤才5元左右。与今年价格经常超过10元的“苹果啥”相比，今年夏天多吃瓜是个不错的选择。
在一些高端连锁水果店，记者也看到了不少价格在每斤11至20元不等的瓜类新品种。王睿直言不讳地说，瓜的品种太多了。他在水果流通领域已经很久了，但是还有很多新品种没有被触及。而大型连锁水果店里价格较高的瓜类，很可能是一些农科院刚开发出来的新品种。“没有广泛推广的新品种，数量少，成本高。一般采取产销对接的模式，直接与水果连锁店合作，不经过批发市场”。
西方水果甜吗？
不一定是现在
说起瓜，很多消费者和记者一样，无法理解瓜、哈密瓜和各种瓜的关系，这已经成为我们选瓜时的一大障碍。主要在省农科院从事甜瓜育种研究的徐健博士告诉记者，在中国，甜瓜分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两种类型。薄皮瓜也叫哈密瓜和梨瓜。水果很小，成熟后有特殊的味道。常见的甜宝、绿宝、中天崔玉、蓝宝石属于薄皮瓜；厚皮甜瓜主要是哈密瓜和哈密瓜，常见的有玉菇、伊丽莎白、西周蜜、东方蜜等。
不同的消费者对甜瓜有不同的口味偏好。有人喜欢香脆，有人喜欢软糯多汁。徐健认为，东方蜜和西周蜜属于口感较淡的甜瓜，伊丽莎白和玉菇属于口感较软的甜瓜。此外，省农科院近年培育的苏甜2号、苏甜4号也正在被消费者接受。
在走访水果零售店时，记者发现了一件有趣的事情:在很多人的认知中，陇西、陕西的瓜果比较甜，但在一些精品水果店，上海产区的瓜类价格普遍高于陕西产区。店员解释说，上海产区的瓜确实更甜。
王睿证实了这一说法，“过去我们说西方阳光下的长瓜果比较甜，现在在上海南汇地区大规模生产。大棚栽培的瓜采用现代化手段管理，严格控制光照和温度，生产出的瓜优于传统类型种的瓜”。据了解，我省海门、兴化、东台等地也有规模化种植瓜类的基地，本地瓜类品质不逊于西部，甚至更好。